夏野菜いただきました

夏野菜いただきました 今日も、落ち着かないお天気でした。 友人が、自宅で育てた野菜のおすそ分けですと、夏野菜届けてくれました。 大葉、トマト、ピーマン、ナス、キュウリです。 それと、たっぷりのジャガイモ。ご主人がしっかりと掘ってくれたそうです。 それから、梅シロップ。冷水で割っていただきます。 今日、…

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川口ダム自然エネルギーミュージアム

川口ダム自然エネルギーミュージアム 宇都宮に住む、娘夫婦、今年も3月の連休を利用して帰省した。 連休を挟んで前後しか休暇が取れない娘婿は一足先に帰宅した。 娘は、もう少しゆっくりしたいと残った。 昨日は、夫の実家へ一緒にお墓参りに行って来た。 お墓参りを済ませた後は、もみじ川温泉へ。 貸切状態の温泉で、のんびり…

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「桃華」ランチ

「桃華」ランチ 一昨日の日曜日、パソコンクラブの勉強会でした。 真面目に勉強した後は、お楽しみのランチタイムです。 今回は私が友人から聞いたこのお店に決定。              中華料理 桃華  住所  徳島市沖浜3-62 電話  088-652-782…

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クリスマス

クリスマス 昨日はクリスマスでしたね。 私、皆さんによく「元気だね」と云われるのですが「歯以外はね」と答えるほど歯の調子がよくないのです。 一月に1回、定期的に歯科を受診、点検、掃除お願いしているのに次々と悪くなるのよね。 クリスマスイブには、娘の希望もあり、ローストチキンを焼きました。 変わり映えし…

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キンカン甘露煮

キンカン甘露煮 今年も、友人に無農薬のキンカンをいただいたのですが、風邪で気力がなくしばらく、わが家の台所で頑張っていました。 体調が復活の兆し、せっかくいただいたキンカンを甘露煮にしようと動き出しました。 まだまだ、綺麗なキンカンです。 私流の作り方です。 ここ よろしければご覧ください。 台所で、コトコト楽しみながら作りまし…

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大晦日

大晦日 今年も、大晦日がやってきました。 昨日、ごった返す中洲市場で買い物は済ませていたので朝からおせち作りです。 結婚してから父や母が亡くなった年を除いては毎年、同じようなものですが私流のおせちを作っています。 例のごとく手伝いに行きますと言ってた娘がやってきたのはほとんどできていた14時前でした。 栗きんとんのサツマイモの裏ごしは夫…

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わが家のイブ

わが家のイブ 今日はクリスマスイブだね。 2日ほど前にやって来た娘、「イブにローストチキン、焼くの」って聞くの。 私「もちろん」と云うと「うちの分もあるのかな」って。「うん」と云った。 ケーキと交換するけど、仕事から帰りのケーキ屋さんには種類が少ないので買ってきといてねと云う。 午前中に買い物を済ませて、午後ケーキ屋さんに出かけ…

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立秋の夕焼け

立秋の夕焼け 昨日は8月7日、立秋でした。 朝出かけには傘が要るかなと思いつつ用意して出かけましたが、午後から晴れ間が見られました。 久しぶりの青空のような気がします。 15時ごろ、文化の森の建物から出てくると花壇の傍で赤とんぼがたくさん飛んでいました。 赤とんぼを見かけて、そうだ今日は立秋なんだ、もう秋かとひとりごと。 夕方ウ…

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トマト、ナスのチーズ焼き

トマト、ナスのチーズ焼き 今日、午後、友人宅へ夫と一緒に草ぬきのお手伝いに行く。 草ぬきが苦手な私も一応、草ぬきスタイルで参加する。 我家の草も抜いたことがない私のすることあまり役に立ってないけど楽しかった。 草ぬき中に見つけた紫の花が気になり、カメラの収めた。 庭の小さな赤い花が可愛い。スイレン、もう少しで花が開くね。赤と、黄色。…

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とれとれ野菜のレシピ

とれとれ野菜のレシピ ちょっとばたばたした日が続いた。 少し落ち着いたので友人たちにいただいた新鮮野菜で、楽しくクッキング。     ☆☆☆ 豚肉と人参の炒め煮 ☆☆☆ 材料 人参      4本 豚ばら肉  200g ごま油     大さじ1/2 和風顆粒だし 大さじ1/2 酒  …

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たいめし

たいめし 今日は朝から雪がチラチラする寒い日になりました。 家の中を少しずつ片付けながら、今夜は何にしょうかなと思った。 買い置きしたものも食べた方がいいと思い、夫に今夜「たこめし」にしようかと云うと「いいね」。 この「たこめし」11月に行ったバスツアーで、帰りの淡路サービスエリアで買ったものです。 友人がこの「たこめし」美味しいよ、何…

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クリスマスイブ

クリスマスイブ バタバタと忙しくしている内に、もうクリスマスイブになってしまった。 12月に入り、娘と買い物に行った時、手袋がくたびれてきたので欲しいなと探していたが良いのが見つからなかった。 先日娘がやって来た。東京のお土産を届けてくれた。 一つは「かりんとう」。 もう一つ白い袋、何だろう。 私が欲しがっていた手…

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椎茸の佃煮

椎茸の佃煮 寒い日が続いています。 先日の寒い日、冬になると出ていた「レイノー現象」が現れました。 冷水に浸けたり、冷たい空気に触れると、手足にしびれ感があったり、蒼白になります。 私の場合、顕著に出てくるのが入浴時です。 湯船に入り温まると、手足の指先が血の気がなくなり白くなります。痛みもしびれもありませんが、感覚がなくなります。しば…

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ローストチキン

ローストチキン 今日はクリスマスイブですね。 わが家はクリスチャンではありませんが、毎年、娘も待っているのでローストチキンを焼いています。 午前中に買い物を済ませて、夕方焼きました。 30分ほどタレに浸けて置き、オーブンで40分ほど焼きます。 ポテトサラダにちょっと飾りつけをして出来上がり。 焼き上がっ…

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鰯の寿司

鰯の寿司 日中、なんとか持ちましたが、夕方より雨が降ってきました。 暑くなると食欲が落ちてきます。私ではない夫が… 好物のお魚の寿司でもしょうかと、時々中洲市場を覗いてみるが思っている魚が見つからない。 先日、訪れた時、うろこがギンギンしている活きのいい鰯をみつけた。 これを寿司に使ってみることにした。安いよ。1パック、300円。 …

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ホウレンソウのグラタン

ホウレンソウのグラタン 今朝、起きると腰が痛い。どうして?わかりました。 昨日、とても楽しいことを体験してきたのです。 友人宅にお邪魔して、ほうれん草の収穫やサトイ堀をちょっとだけ体験してきたのです。 これを見たら友人はきっとあれぐらいでと大笑いしていることでしょう。 ホウレンソウ、サトイモ、ブロッコリー、キャベツなど頂いてきました。…

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今年も作りました「キンカン甘露煮」

今年も作りました「キンカン甘露煮」 友人に今年も無農薬の「キンカン」を頂きました。 昨夜、夕食後、のんびりと作りました。 キンカンの甘露煮、作り方がいろいろあると思いますがこれが私のレシピです。       ☆☆☆ キンカン甘露煮 ☆☆☆ 材料 キンカン    1㎏ 砂糖      600g レモン汁    1個分 米の…

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今日もお弁当の日

今日もお弁当の日 今日は文化の森でパソコン講座の日です。 前回、お弁当組が少なかったので誘ってみると今日は6名、お弁当組が居ました。 今日の私のお弁当です。 今日のメニューは、五目なます、白身魚のフライ(冷食)、鳴門金時のバター煮、ひじきと厚揚げの煮物、茹で卵、ミニトマトでした。 朝作ったのは、鳴門金時のバター煮(皮付きのま…

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今日の弁当

今日の弁当 毎月何回かパソコン講座やサポーターに行くとき一日コースになることがよくあります。 文化の森には1階にレストランもあり日替わりランチも食べられますが、食べ過ぎに注意で近頃は弁当持参しています。 今日はその一日でした。 これが今日の私の弁当です。 私の弁当に絶対ついてくるのは、ミニふりかけ、大好きなキウイです。 弁…

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納豆嫌いも食べられる納豆料理

納豆嫌いも食べられる納豆料理 今日は寒い一日でした。 昼間はほとんどテレビは見ないのですが、今朝何の番組が忘れましたが、こんな料理をしていました。 「納豆嫌いも美味しく納豆が食べられる料理」 アボガドを使っていますが、食べたことはありますが自分で料理に使ったことがないな。 ちょうど、今日は買い物に出る日です。 晴れていたので買い物…

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青いトマトのカレーピクルス

青いトマトのカレーピクルス 先日、あるクラブの仲間に青いミニトマトをいただきました。 今頃の青いトマトはもう熟することがないので昔は捨てられていたそうです。 スダチほどの大きさの青いミニトマト、こんなの見たのは初めてへェーって感じでした。 いろいろ料理に使えるようで、レシピも付いていました。 一緒にいただいた友人kkoさんはジャムやジュ…

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七草粥

七草粥 今日の徳島新聞「鳴潮」に七草粥のことが載っていました。 今日は、七草がゆの日。 せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろの七草を刻み込んだおかゆを食べると、お節料理を食べ疲れた胃に優しく、万病を防ぐとされている。 七草粥に入れる若菜を刻むことを「なずなを打つ」という。その際「七草なずな 唐土の鳥が日本の土地に渡らぬ先に……

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大晦日

大晦日 今日は、いよいよ大晦日になりました。 朝、中洲市場で最後の買い物をすませ、10時ごろよりおせち作りを頑張りました。 午後から娘がやってきて、お喋りをしながらおせち作りです。 我が家のおせちは、結婚して以来私流です。 15時過ぎに煮しめ、栗きんとん、田作り、鰤の照り焼き、照り焼きチキン、エビフライ、玉子焼き等は仕上がり、後、黒…

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栗おこわ

栗おこわ 彼岸中日にお墓参りに行った折、山上神社の参道でイガ栗が落ちているのを見つけました。 近くに栗の木があるかと見まわしましたがここに落ちてくるような位置に栗の木は見つからない。 見下ろすとかなり下の民家に栗の木が数本ありましたが。 夫が足でイガを踏んで開けると2個、栗の実が出てきました。 「栗おこわ」が食べたい!!」と言いますが、2個…

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今夜は秋刀魚です。

今夜は秋刀魚です。 のろのろ12号台風やっと通過しました。 皆様、被害はありませんか? 我が家は、老木の藤の木の一枝が折れてしまいました。 皮だけ残してぶら下がっていました。 12号台風はあちらこちらに被害をもたらせていますね。 まだこれから農作物の被害などが詳しくわかってくるのでしょうね。 朝、スーパーへ買い物に行く車の中…

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塩鮭の混ぜずし

塩鮭の混ぜずし 暑い日が続いております。 皆さん、食欲は落ちていませんか。 私は暑い上に、また弱い歯にダメージを受け食欲がありません。 夏に時々登場します我が家の定番料理、いかがでしょうか。        塩鮭の混ぜずし  材料 米      3カップ 合わせ酢(酢大さじ4、…

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梅に紫蘇を入れました。

梅に紫蘇を入れました。 昨日、早朝から出かけた青空市で、紫蘇を買いました。 塩漬けしている梅に入れます。 赤紫蘇は葉だけを積み、たっぷりの水で3回ほどザブザブと水洗いし、泥や汚れをきれいにおとします。 洗った紫蘇を木綿の袋に入れ、手を大きく降って水気を十分に切ります。 水気が残るとカビの原因になったり、塩もみの時アクが取れにくくなります。 これかな…

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今夜のメニュー

今夜のメニュー 姉の家でこんなエンドウ豆をもらいました。 姉が物産市で買ったのですが、これを入れて豆ご飯を炊くと赤飯のようになるよと言います。 これが「ツタンカーメンのえんどう豆」というものでしょうか? 早速、今夜炊いてみました。 出来ました。 今夜は、友人kkoさんのブログで教えていただいた新玉ねぎのスープも作っ…

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キヌサヤ、ひき肉生姜炒め

キヌサヤ、ひき肉生姜炒め 今日は、朝から激しく雨が降っています。 先日、いただいたキヌサヤを使って、こんな料理作ってみました。 キヌサヤは、卵とじにするか、彩りに使うぐらいにしか使ったことがなかったのですが、ネットで見たこの料理が気に入りました。       キヌサヤ、ひき肉生姜炒め {%ナイフとフォーク…

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ソラマメづくし

ソラマメづくし 友人が丹精込めて育てた「ソラマメ」を収穫させてくれました。 畑にカメラを持っていかなかったので、畑の豆が撮れませんでした。 私の好物のソラマメです。 ソラマメはサヤから出しました。 早速、ソラマメ尽くしの夕食です。 昨年より私のお気に入りになりました「ソラマメ、エビ、新玉ねぎのかき揚げ」がひとつ。 …

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